Étuvage du riz

La sécurité alimentaire demeure une préoccupation des populations africaines. Les marchés sont chaque jour dominés par des produits alimentaires importés dont on ne connait pas la qualité nutritionnelle.

Au Nord Togo, des femmes ont entrepris d’inverser la tendance en ramenant sur le marché un riz d’une qualité irréprochable : le riz étuvé.

Cette vidéo présente l’expérience de la coopérative Dadani composée d’une dizaine de femmes et l’avis de consommateurs.